amarone valpolicella magnum postera manara 2001

magnum amarone valpolicella postera 2001 Gradazione alcolica 15% vol. Prodotto con le uve classiche della zona: Corvina (70%), Rondinella (20%), Dindarello, Croatina, Molinara, Oseleta (10%). Dopo la vendemmia le uve vengono fatte appassire nei fruttai per 4 mesi. Il lunghissimo affinamento si svolge in barrique per 12/18 mesi, poi in acciaio per 24 mesi e in vetro per 6/12 mesi. Bellissimo colore granato di grande consistenza, con brillanti sfumature rubino sui bordi. Aromi molto intensi di frutta in confettura (mora, mirtillo, lampone), di prugna secca, di fiori appassiti, cannella, chiodi di garofano, cioccolatino alla ciliegia, liquirizia, frutta secca. Affascinante e molto complesso. In bocca è giustamente caldo e morbidissimo, di corpo robusto, perfettamente bilanciato da mineralità e freschezza. Vino che regala un sorso di grande soddisfazione che permane lungamente in bocca. Abbiniamolo con brasati di cacciagione, filetto al tartufo, formaggio Monte Veronese stravecchio.